• Beschreibung: Leistung Begrüßung 3,5-4 stündiger Workshop Zutaten und Arbeitsmaterialien Einführung in die Welt der molekularen Möglichkeiten Herstellung von Spoon-Cocktails Fruchtkaviar Espumas Cocktailsticks Beschreibung Dieser Workshop hat es in sich, 4 Stunden geballtes Wissen über die molekulare Mixologie. Der Einstieg in die molekulare Welt beginnt mit einem kleinen Block Theorie. Was heißt " Molekular" und warum kann man Flüssigkeiten in Perlen verwandeln? Danach werden Sie sehen, wie man schnell und einfach molekulare Cocktails zu Hause und an der Bar herstellen kann. Sie möchten es auch mal rauchen lassen? Kein Problem, Ihr Dozent wird Ihnen zeigen wie es funktioniert. Nach dem Praxisteil ist noch ausreichend Zeit für offene Fragen. Jeder Teilnehmer erhält eine DVD zum mitnehmen und ein Handout.
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